Griller le poulet

Faire cuire le poulet à la poêle, au four ou au barbecue pendant 20 à 25 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Arroser de marinade restante pendant la cuisson pour encore plus de goût.

Préparer le couscous

Verser l’eau bouillante salée sur la semoule.

Couvrir et laisser gonfler 5 minutes, puis égrainer avec une fourchette en ajoutant un peu de beurre ou d’huile.

Assembler et servir

Dans chaque assiette, déposer une portion de couscous, ajouter les légumes rôtis et le poulet harissa.