Entre coquilles qui se fissurent, épluchage difficile et blancs d’œufs abîmés, la cuisson des œufs durs peut vite devenir un casse-tête. Pourtant, une petite astuce de grand-mère, aussi surprenante qu’efficace, pourrait bien mettre fin à ces désagréments du quotidien. Prête à découvrir ce secret au citron qui pourrait bien faciliter votre quotidien en cuisine ?
Pourquoi vos œufs vous donnent du fil à retordre
On pense souvent que faire cuire des œufs, c’est un jeu d’enfant. Mais en réalité, combien de fois vous êtes-vous retrouvée avec des coquilles fendues dans l’eau bouillante ? Ou à lutter pendant de longues minutes pour les écaler proprement, en finissant par abîmer le blanc ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas la seule. Ces petits soucis sont en fait liés à la fragilité de la coquille et à la structure de la membrane interne de l’œuf.
