Recette de gâteau à la mousse de moka en forme de cœur
150g de chocolat noir (60-70% de cacao)
1 1 ⁄2 tasses de crème lourde (froid)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Mousse au café :1 cuillère à soupe d’espresso instantané ou de café
2 cuillères à soupe d’eau chaude
2 cuillères à thé de gélatine en poudre + 2 cuillères à soupe d’
1 1 ⁄2 tasses de crème fouettée
1 ⁄4 tasse de lait concentré sucré
1 cuillère à thé de vanille
Glaçage ganache au chocolat :100g de chocolat semi sucré
1 ⁄2 tasse de crème lourde
1 cuillère à soupe de beurre (pour briller)
