Ingrédients pour 4 personnes
(choisis des produits frais et de qualité pour un résultat optimal)
Base de poulet :
- 500 g de blanc de poulet cuit
- Options de cuisson : rôti au four, grillé à la poêle, poché dans un bouillon parfumé.
- Astuce : le poulet rôti maison ou un reste de poulet fermier donnera plus de goût qu’un simple blanc poché.
Liaison crémeuse :
- 120 g de mayonnaise
- (Option santé) remplacer 50 % de la mayonnaise par du yaourt grec nature pour alléger et apporter une pointe d’acidité.
Légumes et aromates :
- 1 branche de céleri, finement hachée (croquant et fraîcheur)
- ½ oignon rouge, émincé très finement (pour la douceur et la couleur)
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures optionnelles (pour enrichir la salade) :
- 50 g de noix, noix de pécan ou amandes effilées grillées
- 50 g de raisins secs blonds, ou raisins frais coupés en deux
- Quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour varier les herbes
