Je sers ma salade dans mon joli plat libanais en céramique. Pour un festin complet je prépare du pain pita maison tout chaud. C’est divin avec des grillades ou simplement en entrée fraîche un soir d’été. Mes amis en redemandent toujours
Vos questions sur cette recette
→ Où trouver du sumac ?
Le sumac est disponible dans les épiceries orientales et certains supermarchés au rayon des épices. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du zeste de citron râpé pour l’acidité.
→ Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à 4 heures à l’avance. Les saveurs se développeront encore mieux. Gardez-la au frais et ajoutez le persil juste avant de servir.
→ Quelles tomates utiliser si on ne trouve pas des Campari ?
Vous pouvez utiliser des tomates Roma ou des tomates grappes bien mûres. L’important est qu’elles soient fermes et savoureuses.
→ La sauce est-elle très piquante ?
Non, la sauce n’est pas piquante mais plutôt parfumée grâce au paprika fumé. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail selon vos goûts.
→ Comment servir cette salade ?
Elle se sert traditionnellement comme entrée ou en accompagnement. Elle est parfaite avec du pain pita et peut accompagner des grillades ou des falafels.
Salade Libanaise Tomates
Une salade de tomates parfumée aux épices du Moyen-Orient, avec une sauce crémeuse à base de poivron rouge et d’ail. Fraîche et pleine de saveurs.
