Remplacez la courgette par des poireaux, du céleri ou des champignons si vous avez envie d’une saveur différente.
Envie d’une soupe plus gourmande ? Ajoutez une touche de crème ou un peu de fromage râpé au moment de servir.
Pour une version plus consistante, incorporez des lentilles corail ou du riz.
Si vous souhaitez une soupe plus épicée, ajoutez une pincée de curry, de cumin ou de paprika.
Version vegan : utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de volaille.
Comment Préparer une Soupe de Dernière Minute (Rapide et Savoureuse) – Étape par Étape
Vous avez rassemblé vos ingrédients, sorti votre casserole et vous êtes prêt à préparer cette soupe rapide et délicieuse ? Parfait ! Dans cette partie, nous allons suivre chaque étape en détail pour que votre soupe soit réussie à coup sûr. Que vous soyez un novice en cuisine ou un habitué des soupes maison, cette recette est accessible à tous.
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
La clé d’une soupe express, c’est l’organisation. Plus vos légumes seront bien préparés, plus la cuisson sera rapide et homogène.
Éplucher et Couper les Légumes
Commencez par éplucher et couper vos légumes en petits morceaux. Voici quelques conseils pour optimiser cette étape :
Oignon et ail : émincez-les finement pour qu’ils libèrent toute leur saveur dès le début de la cuisson.
Pommes de terre : coupez-les en petits dés d’environ 1 cm pour qu’elles cuisent rapidement.
Carottes : tranchez-les finement ou coupez-les en petits cubes. Plus elles sont fines, plus elles cuiront vite.
Courgette : inutile de l’éplucher si elle est bio, sa peau ajoute de la texture et de la couleur. Coupez-la en demi-rondelles.
Astuce : Si vous êtes pressé, utilisez des légumes surgelés déjà coupés. C’est un gain de temps considérable sans compromis sur le goût.
Étape 2 : Faire Revenir l’Oignon et l’Ail
Cette étape est essentielle pour donner du caractère à votre soupe. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’ huile d’olive permet de libérer leurs arômes et d’apporter plus de profondeur à votre bouillon.
Comment Bien Faire Revenir les Aromates ?
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le suer pendant 2 minutes. Il doit devenir translucide, mais pas coloré.
Ajoutez l’ail haché et remuez pendant 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
Conseil : Si vous aimez une saveur plus intense, ajoutez une pincée de sel en début de cuisson. Cela aide à extraire l’eau des oignons et améliore leur goût.
