Tiramisu aux Poires Caramélisées et Coulis de Caramel

– Pour le coulis de caramel :

– 100 g de sucre

– 50 g de beurre

– 50 ml de crème liquide

– Pour la décoration :

– Cacao en poudre

Instructions :

1. Préparation du gâteau au café :

– Préchauffer le four à 180°C.

– Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

– Incorporer la farine et la levure, puis le café dissous.

– Verser dans un moule et cuire 25 minutes. Laisser refroidir.

2. Préparation de la crème mascarpone :