Une astuce pour attendrir la viande dure. Depuis que je l’ai découverte, je ne cuisine plus la viande autrement

  • 800 g de viande (bœuf, poulet ou porc, selon vos préférences)
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1/2 c. à café de sel fin
  • 1 c. à café de piment moulu (facultatif)
  • Poivre noir selon votre goût
  • 2 c. à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 poivron (de la couleur de votre choix)

Préparation :

  1. Coupez la viande en fines lamelles, saupoudrez de bicarbonate et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.