Verrines betterave et feta — une entrée fraîche

le jus de citron,

le sel et le poivre.

Mixez jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

2. Remplir les verrines

Répartissez la préparation dans des verrines individuelles à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un rendu plus net.

3. Réfrigération